Carrés aux fraises gourmands

Carrés aux fraises gourmands, un dessert qui saura ravir vos papilles ! Ces délicieuses gourmandises allient le croquant de la pâte à crumble et la douceur des fraises. Idéales pour une pause café, un goûter entre amis ou pour impressionner vos invités lors d’un dîner. Avec leur texture fondante et leur goût fruité, ces carrés ne manqueront pas de faire sensation lors de toutes vos occasions.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : La recette est simple et rapide, parfaite même pour les débutants.
• Saveur irrésistible : L’association des fraises sucrées avec le crumble croustillant crée un mélange de saveurs unique.
• Polyvalence : Ces carrés peuvent être dégustés chauds ou froids, accompagnés d’une boule de glace ou d’un coulis.
• Ingrédients accessibles : Tous les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver dans n’importe quelle épicerie.
• Moment convivial : Cuisiner ces carrés aux fraises gourmands est une excellente activité à partager en famille ou entre amis.

Tools and Preparation

Pour réaliser ces délicieux carrés aux fraises gourmands, il vous faudra quelques outils essentiels pour simplifier la préparation.

Essential Tools and Equipment

• Robot pâtissier
• Moule à gâteau
• Couteau
• Bol mélangeur
• Spatule

Importance of Each Tool

• Robot pâtissier : Permet de mélanger rapidement les ingrédients et d’obtenir une pâte homogène sans effort.
• Moule à gâteau : Indispensable pour donner forme à vos carrés tout en assurant une cuisson uniforme.
• Spatule : Utile pour étaler la pâte et mélanger les ingrédients avec précision.

Ingredients

Carrés aux fraises croquants et fruités, parfaits pour une pause gourmande.

Pour le mélange aux fraises

• 500 g de fraises
• 65 g de sucre (seulement 45 g pour une option moins sucrée)
• 2 cuillères à café de maïzena

Pour la pâte

• 100 g de sucre
• 225 g de farine
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 2 pincées de sel
• 1 œuf
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (sans alcool)
• 125 g de beurre froid

How to Make Carrés aux fraises gourmands

Step 1: Préparer les fraises

1. Laver et équeuter les fraises.
2. Couper les fraises en morceaux.
3. Mélanger avec le sucre et la maïzena dans un bol, puis réserver.

Step 2: Préchauffer le four

1. Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).

Step 3: Préparer la pâte

1. Dans le bol du robot équipé de la feuille, mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel.
2. Ajouter l’œuf au mélange sec.
3. Incorporer progressivement le beurre en morceaux tout en mélangeant jusqu’à obtenir des grosses miettes.

Step 4: Former la base

1. Diviser la pâte en deux parts égales.
2. Étaler une moitié dans le fond d’un moule beurré si nécessaire, en tassant avec les doigts pour former une base uniforme.

Step 5: Ajouter les fraises

1. Verser les fraises et leur jus sur la base de pâte.

Step 6: Émietter le reste de pâte

1. Émietter la moitié restante de pâte sur les fraises comme un crumble.

Step 7: Cuisson

1. Enfourner et cuire pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
2. Sortir du four et laisser refroidir complètement avant de découper en carrés.
3. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Ces carrés aux fraises gourmands sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !

How to Serve Carrés aux fraises gourmands

Les carrés aux fraises gourmands sont un délice à partager lors de vos goûters ou dîners. Voici quelques idées pour les servir et les apprécier au mieux.

Avec de la crème chantilly

• Ajouter une cuillère de crème chantilly sur le dessus des carrés pour une touche crémeuse et sucrée.

Accompagné de glace à la vanille

• Servez un carré tiède avec une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid irrésistible.

Présenté sur un plateau de desserts

• Disposez les carrés sur un joli plateau avec d’autres douceurs pour créer une belle présentation lors d’une fête.

Avec un coulis de fruits rouges

• Arrosez les carrés d’un coulis de framboises ou de fraises pour une explosion de saveur fruitée.

Décoré de fruits frais

• Ajoutez quelques fraises fraîches sur le dessus pour une décoration colorée et appétissante.

How to Perfect Carrés aux fraises gourmands

Pour réaliser des carrés aux fraises gourmands parfaits, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisir des fraises mûres : Optez pour des fraises bien rouges et juteuses pour un goût optimal.
• Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez juste assez pour obtenir une consistance homogène afin que vos carrés restent légers.
• Laisser refroidir complètement : Patientez jusqu’à ce que les carrés soient complètement refroidis avant de les couper, cela évite qu’ils s’effritent.
• Utiliser du beurre froid : Cela aide à obtenir une texture croustillante dans la pâte, essentielle pour le crumble.
• Ajouter une pincée de sel : Cela rehausse les saveurs sucrées des fraises et équilibre le goût.

Best Side Dishes for Carrés aux fraises gourmands

Pour accompagner vos carrés aux fraises gourmands, voici quelques suggestions qui viendront compléter votre dessert tout en ajoutant variété et saveurs.

1. Thé vert : Une tasse de thé vert léger apporte une touche apaisante qui se marie bien avec la douceur des carrés.
2. Café noir : Le goût amer du café noir équilibre parfaitement la douceur sucrée des carrés.
3. Salade de fruits frais : Un mélange coloré de fruits frais ajoute du croquant et stimule l’appétit.
4. Yogourt nature : Un peu de yogourt nature ou grec aide à adoucir le goût tout en ajoutant une texture crémeuse.
5. Crêpes légères : Servez des crêpes roulées avec un peu de sucre, parfaites pour accompagner vos carrés fruités.
6. Mousse au chocolat : Pour ceux qui aiment le chocolat, une mousse légère peut être un merveilleux contraste avec les fraises.

Common Mistakes to Avoid

Lorsque vous préparez des carrés aux fraises gourmands, il est facile de commettre quelques erreurs. Voici les erreurs courantes à éviter pour garantir un dessert réussi.

• Ignorer la qualité des fraises : Utiliser des fraises de mauvaise qualité peut altérer le goût. Choisissez des fraises bien mûres et juteuses pour une saveur optimale.
• Ne pas mesurer les ingrédients avec précision : Une mauvaise mesure peut affecter la texture. Utilisez une balance pour peser les ingrédients, surtout la farine et le sucre.
• Oublier de préchauffer le four : Cuire sans avoir préchauffé le four peut mener à une cuisson inégale. Assurez-vous que votre four est à la bonne température avant d’enfourner.
• Trop cuire ou pas assez cuire : Surveillez bien votre gâteau pour éviter qu’il ne brûle ou reste cru. Le dessus doit être doré, mais vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau si besoin.
• Ne pas laisser refroidir avant de couper : Couper trop tôt peut rendre les carrés friables. Laissez-les reposer complètement avant de les découper en portions.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• Durée : Les carrés se conservent jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
• Contenant : Placez-les dans un contenant hermétique pour préserver leur fraîcheur.

Freezing Carrés aux fraises gourmands

• Durée : Vous pouvez congeler les carrés jusqu’à 2 mois.
• Préparation : Emballez-les individuellement dans du film plastique puis placez-les dans un sac de congélation.

Reheating Carrés aux fraises gourmands

• Oven : Préchauffez le four à 180 °C et laissez réchauffer pendant environ 10 minutes pour retrouver leur croustillant.
• Microwave : Réchauffez par intervalles de 15 secondes pour éviter qu’ils ne deviennent caoutchouteux.
• Stovetop : Réchauffez dans une poêle à feu doux en ajoutant une petite noisette de beurre pour plus de saveur.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquentes sur les carrés aux fraises gourmands qui pourraient vous intéresser.

Peut-on utiliser d’autres fruits ?

Oui, vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits comme des framboises ou des myrtilles selon vos goûts.

Comment personnaliser mes carrés aux fraises gourmands ?

Ajoutez des épices comme la cannelle ou du zeste de citron pour donner une touche unique à votre recette.

Les carrés aux fraises gourmands sont-ils adaptés aux enfants ?

Absolument ! C’est un dessert parfait et appréciable par toute la famille, idéal pour une collation.

Puis-je réduire le sucre dans cette recette ?

Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Utiliser seulement 45 g est une option délicieuse et moins sucrée.

Final Thoughts

Les carrés aux fraises gourmands sont un véritable délice qui ravira vos invités et votre famille. Faciles à réaliser, ils peuvent être personnalisés avec différents fruits ou épices selon vos envies. N’hésitez pas à essayer cette recette savoureuse !