Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est un plat savoureux et réconfortant qui ravira toute la famille. Ce clafoutis se distingue par sa texture moelleuse et ses saveurs délicates, offrant une belle manière de déguster des légumes tout en profitant d’un repas complet. Que ce soit pour un déjeuner rapide, un dîner entre amis ou même un pique-nique, cette recette s’adapte à toutes les occasions. Avec une préparation simple et rapide, vous allez adorer la gourmandise qu’apporte l’emmental dans ce plat.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

• Facilité de préparation : Cette recette demande peu de temps et d’efforts, parfaite pour les jours chargés.
• Saveur irrésistible : L’association du brocoli et du jambon de volaille de poulet crée une harmonie de goûts qui séduira vos papilles.
• Plat complet : Grâce à sa richesse en protéines et en légumes, ce clafoutis constitue un repas équilibré en soi.
• Polyvalence : Idéal pour le dîner ou pour un brunch entre amis, il peut être servi chaud ou froid selon vos envies.
• Adaptation facile : Vous pouvez facilement remplacer les ingrédients en fonction des saisons ou des disponibilités.

Outils et préparation

Avant de commencer votre recette, assurez-vous d’avoir les outils nécessaires sous la main. Cela vous aidera à préparer votre clafoutis salé sans stress.

Outils et équipements essentiels

• Un plat à gratin
• Une casserole
• Un fouet
• Un saladier

Importance de chaque outil

• Plat à gratin : Essentiel pour cuire votre clafoutis uniformément tout en retenant l’humidité.
• Casserole : Utile pour blanchir le brocoli afin qu’il conserve sa belle couleur verte et son croquant.
• Fouet : Permet d’incorporer les ingrédients de manière homogène pour éviter les grumeaux.
• Saladier : Pratique pour mélanger tous les ingrédients avant de les verser dans le plat.

Ingrédients

Pour le clafoutis

• 1 brocoli
• 4 tranches de jambon de volaille de poulet blanc
• 500ml de lait
• 100g de farine
• 100g d’emmental
• 3 œufs
• Huile d’olive
• Muscade
• Sel et poivre

Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Étape 1 : Préparer le brocoli

1. Détachez les bouquets de brocoli et plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 5 minutes.
2. Rincez-les ensuite à l’eau froide pour arrêter la cuisson et égouttez-les bien.

Étape 2 : Préparer le mélange

1. Disposez les bouquets égouttés dans un plat à gratin préalablement huilé.
2. Coupez le jambon de volaille en morceaux et ajoutez-le sur le brocoli dans le plat.

Étape 3 : Préparer la pâte à clafoutis

1. Dans un saladier, battez les œufs puis incorporez progressivement la farine tamisée jusqu’à obtenir une pâte lisse.
2. Ajoutez petit à petit le lait tout en continuant à mélanger.
3. Incorporez l’emmental râpé, la muscade, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4 : Cuisson

1. Versez la préparation sur le brocoli et le jambon dans le plat.
2. Enfournez dans un four préchauffé à 210°C (th.7) pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Servez chaud ou tiède pour profiter pleinement des saveurs ! Bon appétit !

Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour apprécier pleinement ce clafoutis salé, il est important de le servir dans les meilleures conditions possibles. Voici quelques idées pour le mettre en valeur à table.

Température idéale

• Servez-le chaud : Le clafoutis est meilleur lorsqu’il est servi chaud, tout juste sorti du four.
• Laissez reposer quelques minutes : Cela permet aux saveurs de se mélanger et à la texture de se stabiliser.

Garnitures et accompagnements

• Ajoutez une salade verte : Une simple salade de laitue avec une vinaigrette légère accompagne parfaitement ce plat.
• Servez avec une sauce au yaourt : Un mélange de yaourt nature avec des herbes fraîches apporte une touche de fraîcheur.

Présentation

• Utilisez un plat coloré : Un joli plat mettra en valeur les couleurs du clafoutis et attirera l’œil.
• Décorez avec des herbes fraîches : Quelques feuilles de persil ou de ciboulette peuvent ajouter une note visuelle et gustative.

Comment perfectionner Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Pour obtenir un clafoutis encore plus savoureux, voici quelques astuces simples à suivre.

• Choisissez des ingrédients frais : Utiliser des légumes et produits laitiers frais rehausse le goût global du plat.
• N’hésitez pas à varier les fromages : Remplacez l’emmental par d’autres fromages fondants comme le cheddar ou le comté pour un goût différent.
• Ajoutez des épices : En plus de la muscade, essayez d’incorporer un peu de paprika ou d’herbes de Provence pour rehausser les saveurs.
• Laissez le clafoutis refroidir légèrement avant de servir : Cela facilite la découpe et améliore la texture au moment du service.

Meilleurs accompagnements pour Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

Ce clafoutis peut être accompagné d’une variété d’accompagnements pour compléter votre repas. Voici quelques suggestions qui s’accordent bien avec ce plat.

1. Salade composée
   Une salade mixte avec tomates cerises, concombre et vinaigrette légère pour un contraste frais et croquant.

2. Purée de pommes de terre
   Une purée onctueuse qui apporte une douceur réconfortante au repas.

3. Légumes grillés
   Des légumes comme les poivrons, courgettes et aubergines rôtis qui ajoutent une belle saveur fumée.

4. Quinoa aux herbes
   Un quinoa parfumé avec des herbes fraîches qui apporte des protéines supplémentaires et une texture agréable.

5. Soupe minestrone
   Une soupe riche en légumes et pâtes qui complète bien le clafoutis tout en étant nourrissante.

6. Carottes glacées au miel
   Des carottes sucrées qui apportent une touche sucrée-salée qui se marie parfaitement avec le plat principal.

Erreurs courantes à éviter

Il est essentiel de bien préparer votre clafoutis salé pour garantir une réussite parfaite. Voici quelques erreurs fréquentes à éviter.

• Ne pas cuire le brocoli correctement : Si vous ne blanchissez pas le brocoli, il risque de rester trop croquant dans le clafoutis. Assurez-vous de le cuire 5 minutes dans l’eau bouillante.
• Utiliser des ingrédients froids : Incorporer des ingrédients directement du réfrigérateur peut empêcher une bonne cuisson. Laissez les œufs et le lait à température ambiante avant de les mélanger.
• Ne pas assaisonner suffisamment : Un manque de sel et de poivre peut rendre votre plat fade. N’hésitez pas à goûter la préparation avant d’enfourner.
• Oublier de huiler le plat : Un plat non huilé peut faire coller votre clafoutis, rendant le service difficile. Pensez à bien graisser votre plat avant d’y verser la préparation.
• Ne pas respecter la température du four : Une température trop basse ou trop élevée peut affecter la texture du clafoutis. Préchauffez toujours votre four à 210°C avant d’enfourner.

Instructions de conservation et de réchauffage

Conservation au réfrigérateur

• Durée: Conservez votre clafoutis salé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
• Récipient: Utilisez un récipient hermétique pour éviter que le plat ne se dessèche.

Congélation de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Durée: Vous pouvez congeler ce clafoutis jusqu’à 2 mois.
• Récipient: Choisissez un sac de congélation ou un récipient hermétique adapté au congélateur.

Réchauffage de Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet

• Four : Préchauffez à 180°C et réchauffez pendant environ 20 minutes pour conserver sa texture.
• Micro-ondes : Réchauffez par intervalles de 1 minute, en vérifiant la chaleur uniformément.
• Plaque de cuisson : Faites chauffer dans une poêle à feu doux pendant environ 10 minutes, en retournant régulièrement.

Questions fréquemment posées

Voici quelques questions courantes sur la recette du clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet.

Quelle est l’origine du clafoutis ?

Le clafoutis est un plat traditionnel français, originaire du Limousin. Il est habituellement sucré mais se décline facilement en version salée.

Peut-on remplacer l’emmental ?

Oui, vous pouvez utiliser d’autres fromages comme le cheddar ou la mozzarella selon vos préférences.

Est-ce que je peux ajouter d’autres légumes ?

Absolument ! Vous pouvez incorporer des carottes, des épinards ou même des poivrons pour varier les saveurs et les textures.

Comment personnaliser le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet ?

Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser le goût, ainsi que des épices selon vos envies.

Clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet se congèle-t-il bien ?

Oui, ce plat se congèle parfaitement. Assurez-vous simplement qu’il soit bien enveloppé pour éviter les brûlures par le froid.

Quelle est la meilleure façon d’accompagner ce plat ?

Ce clafoutis se marie bien avec une salade verte croquante ou une vinaigrette légère pour un repas équilibré.

Réflexions finales

Le clafoutis salé brocoli jambon de volaille de poulet est une recette délicieuse et versatile qui plaira à toute la famille. Sa préparation simple en fait un excellent choix pour un repas rapide en semaine ou un dîner entre amis. N’hésitez pas à personnaliser cette recette avec vos légumes préférés ou différents fromages pour encore plus de saveurs !