Cookies santé aux pois chiches

Des cookies santé aux pois chiches savoureux et nutritifs sont la solution idéale pour ceux qui cherchent une collation saine. Ces petites douceurs, riches en protéines et sans gluten, peuvent être appréciées à tout moment de la journée. Que ce soit pour le petit déjeuner, un goûter ou même un dessert léger, ces cookies se distinguent par leur texture moelleuse et leur goût délicieux. L’utilisation des pois chiches comme ingrédient principal apporte une belle source de fibres et de protéines, rendant chaque bouchée satisfaisante et nourrissante.

Why You’ll Love This Recipe

• Facilité de préparation : Cette recette est simple et rapide, idéale même pour les débutants en cuisine.
• Riche en nutriments : Les pois chiches offrent une excellente source de protéines végétales, parfaits pour un en-cas sain.
• Sans gluten : Ces cookies conviennent parfaitement aux personnes suivant un régime sans gluten.
• Personnalisables : Ajoutez des fruits secs ou des noix pour varier les plaisirs selon vos goûts.
• Savoureux : Le mélange de beurre de cacahuète et de pépites de chocolat crée une harmonie parfaite de saveurs.

Tools and Preparation

Pour réaliser ces délicieux cookies santé aux pois chiches, vous aurez besoin de quelques outils essentiels qui faciliteront votre préparation.

Essential Tools and Equipment

• Robot culinaire
• Plaque de cuisson
• Papier sulfurisé
• Cuillère à glace ou à cookies
• Passoire

Importance of Each Tool

• Robot culinaire : Il permet de mixer les ingrédients rapidement et uniformément, assurant une texture lisse pour vos cookies.
• Plaque de cuisson : Essentielle pour cuire vos cookies uniformément au four.
• Papier sulfurisé : Évite que les cookies ne collent à la plaque, facilitant ainsi le démoulage.
• Cuillère à glace ou à cookies : Aide à former des portions parfaites pour des cookies bien ronds.

Ingredients

Des cookies délicieux et healthy, riches en protéines végétales.

Ingrédients principaux

• Pois chiches (425 g)
• Beurre de cacahuète crémeux (250 g)
• Sirop d’érable (80 ml)
• Extrait de vanille (sans alcool) (1 cuillère à café)
• Bicarbonate de soude (1 cuillère à café)
• Sel (1/4 cuillère à café)
• Pépites de chocolat (85 g)

How to Make Cookies santé aux pois chiches

Étape 1: Préchauffer le four

Préchauffez le four à 175°C. Tapisser une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et mettez-la de côté.

Étape 2: Préparer les pois chiches

Égouttez les pois chiches dans une passoire. Rincez-les pendant 15 secondes sous l’eau froide. Placez-les dans un robot culinaire et mixez pendant 10 secondes jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 3: Mélanger les ingrédients

Ajoutez le beurre de cacahuète, le sirop d’érable, l’extrait de vanille et le bicarbonate de soude dans le robot. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Retirez la lame du robot et incorporez délicatement les pépites de chocolat avec une cuillère.

Étape 4: Former les cookies

Utilisez une cuillère à glace ou à cookies pour déposer des boules de pâte sur la plaque préparée. Aplatissez légèrement chaque boule avec la paume de votre main.

Étape 5: Cuisson

Enfournez pendant 10-12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les cookies peuvent sembler légèrement sous-cuits ; ils se raffermiront en refroidissant.

Étape 6: Refroidissement

Retirez la plaque du four et tapez-la plusieurs fois sur le plan de travail pour aplatir légèrement les cookies. Laissez reposer pendant 5 minutes sur la plaque avant de transférer sur une grille pour refroidir complètement.

How to Serve Cookies santé aux pois chiches

Ces cookies santé aux pois chiches se dégustent de plusieurs manières. Que vous souhaitiez les savourer au petit déjeuner, en collation ou même en dessert, il existe des façons variées de les apprécier.

Avec du lait

• Un verre de lait : Accompagnez vos cookies d’un verre de lait frais pour une expérience classique.
• Lait d’amande : Pour une option végétalienne, essayez le lait d’amande qui complémente bien le goût des cookies.

En dessert

• Crème glacée : Servez les cookies avec une boule de crème glacée pour un dessert gourmand.
• Sauce au chocolat : Arrosez vos cookies d’une sauce au chocolat chaud pour une touche décadente.

En collation

• Fruits frais : Associez vos cookies à des fruits comme des bananes ou des baies pour un en-cas équilibré.
• Yaourt nature : Trempez vos cookies dans du yaourt nature pour une collation riche en protéines.

How to Perfect Cookies santé aux pois chiches

Pour réussir vos cookies santé aux pois chiches, suivez ces conseils simples mais efficaces.

• Utiliser des pois chiches cuits : Assurez-vous que vos pois chiches sont bien cuits pour obtenir une texture lisse.
• Bien mesurer les ingrédients : La précision dans la mesure des ingrédients garantit la réussite de la recette.
• Ne pas trop cuire : Retirez les cookies du four lorsque les bords sont dorés mais que le centre est encore moelleux.
• Laisser refroidir : Laissez reposer les cookies quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille pour éviter qu’ils ne s’effritent.

Best Side Dishes for Cookies santé aux pois chiches

Pour accompagner vos cookies santé aux pois chiches, voici quelques suggestions de plats qui complètent leur saveur tout en ajoutant diversité à votre repas.

1. Salade verte : Une simple salade verte avec vinaigrette légère apporte fraîcheur et croquant.
2. Smoothie aux fruits : Un smoothie crémeux à base de banane et épinards fait un excellent complément nutritif.
3. Céréales complètes : Servez des flocons d’avoine ou du muesli pour un petit déjeuner complet et équilibré.
4. Chocolat chaud : Une tasse de chocolat chaud réconfortant s’associe parfaitement avec ces cookies sains.
5. Pudding de chia : Un pudding léger au chia peut être un accompagnement rafraîchissant et nutritif.
6. Tartines à l’avocat : Des tartines à l’avocat sur pain complet ajoutent une touche salée à votre repas sucré.

Common Mistakes to Avoid

Préparer des cookies santé aux pois chiches peut sembler simple, mais il y a quelques erreurs fréquentes à éviter pour garantir le meilleur résultat possible.

• Ne pas bien égoutter les pois chiches : Si vous ne les égouttez pas correctement, l’humidité supplémentaire peut rendre vos cookies trop mous. Assurez-vous de bien rincer et égoutter les pois chiches avant de les mixer.
• Utiliser du beurre de cacahuète non crémeux : Un beurre de cacahuète granuleux peut affecter la texture des cookies. Optez pour un beurre de cacahuète crémeux pour une consistance parfaite.
• Oublier de préchauffer le four : Cuire des cookies dans un four non préchauffé peut entraîner une cuisson inégale. Pensez à préchauffer votre four à 175°C avant d’enfourner vos cookies.
• Ne pas respecter le temps de cuisson : Laisser cuire trop longtemps peut rendre vos cookies secs. Surveillez-les et retirez-les lorsqu’ils sont dorés sur les bords, même s’ils semblent légèrement sous-cuits au centre.
• Ne pas utiliser de papier sulfurisé : Cuire directement sur la plaque peut coller vos cookies. Utilisez toujours du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage et maintenir la forme.
• Mélanger trop longtemps : Trop mixer la pâte peut rendre vos cookies durs. Mixez juste assez pour combiner les ingrédients sans surmélanger.

Storage & Reheating Instructions

Refrigerator Storage

• • Durée : Les cookies santé aux pois chiches se conservent jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
• • Contenant : Placez-les dans un récipient hermétique pour garder leur fraîcheur.

Freezing Cookies santé aux pois chiches

• • Durée : Vous pouvez congeler ces cookies jusqu’à 3 mois.
• • Contenant : Utilisez un sac de congélation ou un récipient hermétique pour éviter les brûlures de congélation.

Reheating Cookies santé aux pois chiches

• Oven : Préchauffez à 150°C et chauffez pendant 5-7 minutes pour retrouver leur texture moelleuse.
• Microwave : Réchauffez un cookie pendant 10-15 secondes à puissance moyenne pour une douceur instantanée.
• Stovetop : Chauffez dans une poêle à feu doux pendant quelques minutes en retournant régulièrement.

Frequently Asked Questions

Voici quelques questions fréquemment posées concernant les cookies santé aux pois chiches.

Comment puis-je personnaliser mes Cookies santé aux pois chiches ?

Vous pouvez ajouter des noix, des fruits secs ou même remplacer les pépites de chocolat par du chocolat blanc pour varier les saveurs.

Quels sont les bienfaits des Cookies santé aux pois chiches ?

Ces cookies sont riches en protéines végétales grâce aux pois chiches, ce qui en fait une option nutritive et satisfaisante.

Les Cookies santé aux pois chiches sont-ils sans gluten ?

Oui, cette recette est entièrement sans gluten, idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten.

Puis-je utiliser d’autres types de beurres végétaux ?

Oui, vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète par du beurre d’amande ou toute autre alternative que vous aimez.

Final Thoughts

Les cookies santé aux pois chiches sont une délicieuse façon de déguster quelque chose de sucré tout en prenant soin de sa santé. Leur polyvalence est également un atout ; n’hésitez pas à expérimenter avec différents ajouts comme des fruits secs ou des noix. Essayez cette recette et savourez des moments gourmands sans culpabilité !