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Délice végétarien facile et savoureux

Délice végétarien facile et savoureux

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Délice végétarien facile et savoureux, ce plat crémeux aux haricots blancs et champignons est une véritable invitation à la gourmandise. En seulement 30 minutes, vous pouvez concocter une recette délicieuse, parfaite pour un dîner en semaine ou un repas entre amis. Les haricots blancs enrichissent ce plat en protéines végétales, tandis que la crème de cajou et les épinards apportent une texture onctueuse et des saveurs riches. Que vous le serviez sur du riz basmati léger ou une purée réconfortante, cette préparation saura séduire les amateurs de cuisine saine. Avec sa simplicité et ses ingrédients frais, le Délice végétarien est non seulement nourrissant mais également irrésistible.

Ingredients

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  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 250g de champignons bruns, émincés
  • 1/2 oignon, émincé finement
  • 3 gousses d'ail, hachées
  • 180ml de crème de cajou
  • 60ml d'eau
  • 1 cuillère à café de bouillon végétal
  • 12 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à café d'herbes de Provence
  • 180g d'épinards frais
  • 1 boîte de haricots blancs, égouttés
  • Selon le goût de sel

Instructions

  1. Dans une poêle chaude, ajouter l'huile d'olive.
  2. Ajouter les champignons émincés et faire revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réserver les champignons dans un bol.
  3. Dans la même poêle, ajouter l'oignon émincé et faire revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  4. Ajouter l'ail haché et continuer la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires.
  5. Ajouter la crème de cajou, l'eau, le bouillon végétal, la sauce soja et les herbes de Provence dans la poêle. Mélanger bien jusqu'à obtenir une sauce homogène.
  6. Incorporer les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondus dans la sauce.
  7. Ajouter les haricots blancs égouttés dans la poêle. Assaisonner avec du sel selon votre goût et laisser mijoter pendant environ 2 minutes pour réchauffer le tout.
  8. Ajouter les champignons réservés dans la poêle et bien mélanger le tout avant de servir sur du riz ou de la purée.

Nutrition