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Feta battue, betteraves et pistaches

Feta battue, betteraves, pistaches

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Faites sensation avec cette entrée raffinée de feta battue, betteraves et pistaches, qui marie harmonieusement des saveurs méditerranéennes. La douceur des betteraves s’allie à la texture crémeuse du fromage feta, tandis que les pistaches croquantes ajoutent une touche de gourmandise irrésistible. Que ce soit pour un dîner élégant ou un apéritif convivial, ce plat coloré séduira vos invités par son aspect visuel et ses saveurs équilibrées. Facile à préparer, il se prête à de nombreuses occasions tout en étant nutritif et réconfortant.

Ingredients

Scale
  • 140 g de fromage feta
  • 100 g de yaourt grec
  • 3 petites betteraves
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • ½ cuillère à soupe de sirop de dattes
  • ½ cuillère à soupe d'huile d'olive, plus pour arroser
  • Jus d'¼ de citron
  • Aneth frais, haché
  • Sel de mer, selon le goût
  • Poivre noir, selon le goût
  • Une poignée de pistaches grillées, hachées

Instructions

  1. Cuire les betteraves dans une casserole d'eau salée pendant environ 20 minutes jusqu'à tendreté.
  2. Pendant ce temps, fouetter ensemble la feta, le yaourt grec et le jus de citron pour obtenir une texture lisse.
  3. Trancher les betteraves refroidies, puis les mariner avec le vinaigre de cidre et le sirop de dattes pendant 5 minutes.
  4. Étaler la feta fouettée sur un plat, disposer les betteraves marinées par-dessus et garnir avec les pistaches hachées.

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