Gratin d’aubergines savoureux
Le gratin d’aubergines savoureux est un plat méditerranéen réconfortant, idéal pour épater vos invités ou pour vous faire plaisir lors d’un dîner. Ce mélange harmonieux d’aubergines fondantes, de sauce tomate parfumée et de fromages fondants est un vrai délice. Facile à préparer, ce gratin séduira toute la famille avec ses couleurs éclatantes et ses arômes irrésistibles. Parfait pour toutes les occasions, il est également adaptable selon vos envies : ajoutez d’autres légumes ou fromages pour personnaliser votre plat.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 50 minutes
- Total Time: 1 hour 10 minutes
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 3 grosses aubergines
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 200 g de mozzarella
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre et herbes de Provence
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 cm. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d'huile et salez. Enfournez pendant 20 minutes.
- Émincez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les tomates, les herbes, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 15 minutes.
- Dans un plat à gratin, alternez les couches d’aubergines, sauce et mozzarella jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de mozzarella et saupoudrez de parmesan.
- Faites cuire au four pendant 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 320
- Sugar: 7g
- Sodium: 550mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 25g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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