Involtini d’aubergines à la ricotta
Les involtini d’aubergines à la ricotta sont une véritable explosion de saveurs qui séduira vos papilles. Ces rouleaux d’aubergines tendres, farcis d’un mélange onctueux de ricotta et de parmesan, sont nappés d’une sauce tomate parfumée au basilic. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, cette recette italienne végétarienne allie simplicité et raffinement. Faciles à préparer, ces involtini se prêtent à toutes les occasions, tout en ajoutant une touche méditerranéenne à votre table.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 4 portions 1x
- Category: Dîner
- Method: Baking
- Cuisine: cuisine italienne
Ingredients
Scale
- 2 aubergines
- 1 tasse de ricotta
- ¾ tasse de parmesan râpé
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte de tomates en dés
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en tranches longitudinales et badigeonnez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
- Enfournez les tranches pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, le parmesan, la chapelure, le basilic haché, le zeste et le jus de citron.
- Préparez la sauce tomate dans une poêle en faisant revenir l'ail dans l'huile d'olive, puis ajoutez les tomates et laissez mijoter.
- Étalez la garniture sur chaque tranche d'aubergine, roulez-les et placez-les dans la sauce tomate.
- Faites cuire au four pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que tout soit bien chaud.
Nutrition
- Serving Size: 1 involtini (150g)
- Calories: 290
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 35mg
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