Lasagnes aux légumes d’été
Les lasagnes aux légumes d’été sont un plat coloré et réconfortant qui célèbre la richesse des produits de saison. Composées de couches de pâtes tendres, de légumes frais savamment assaisonnés et d’une onctueuse béchamel, elles offrent une explosion de saveurs à chaque bouchée. Faciles à préparer, ces lasagnes raviront aussi bien les végétariens que les amateurs de viande, tout en proposant une option saine et équilibrée pour vos repas en famille ou entre amis. Accompagnées d’une salade verte croquante, elles constituent un véritable festin estival.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 1 hour
- Yield: 6 portions 1x
- Category: Plat principal
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Cuisine méditerranéenne
Ingredients
Scale
- 1 oignon
- 2 carottes
- 2 aubergines
- 1 courgette
- 2 poivrons (rouge et jaune)
- 450 g de purée de tomate
- 12 feuilles de lasagnes
- 75 g de beurre (pour la béchamel)
- 100 g de parmesan râpé
Instructions
- Émincez l'oignon et coupez les carottes en rondelles. Faites revenir dans l'huile d'olive.
- Ajoutez les aubergines coupées en dés et faites-les colorer. Incorporez la purée de tomate, assaisonnez, puis laissez mijoter.
- Ajoutez les poivrons et la courgette, poursuivez la cuisson quelques minutes.
- Préparez la béchamel en mélangeant beurre et farine, puis ajoutez le lait progressivement jusqu'à épaississement.
- Dans un plat à gratin, alternez couches de béchamel, pâtes et légumes. Terminez par du parmesan.
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 42g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg
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