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Lotte au lait de coco

Lotte au lait de coco

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Savourez ce plat réconfortant de lotte au lait de coco, où la tendreté du poisson s’allie à la crémeuse douceur du lait de coco, le tout relevé d’épices délicates. Cette recette est parfaite pour n’importe quelle occasion, que ce soit un dîner en semaine ou un repas festif. Facile à préparer et rapide à cuire, elle ravira vos convives par ses saveurs exotiques et son onctuosité.

Ingredients

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  • 4 morceaux de lotte
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d'ail émincées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 boîte (400 ml) de lait de coco
  • 120 ml de bouillon de légumes ou de poulet
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de jus de lime

Instructions

  1. Assaisonnez les morceaux de lotte avec du sel et du poivre. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites cuire le poisson pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.
  2. Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre pendant 2-3 minutes. Ajoutez le lait de coco, le bouillon, la sauce soja et le jus de lime. Portez à ébullition puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
  3. Remettez délicatement les morceaux de lotte dans la sauce et laissez mijoter encore 5-7 minutes jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

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