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Repas coloré et savoureux

Repas coloré et savoureux

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Découvrez notre recette de repas coloré et savoureux, une véritable fête pour les yeux et les papilles. Ces poivrons farcis de riz, de légumes frais et d’épices sont parfaits pour un dîner convivial en famille ou entre amis. Non seulement ce plat est nourrissant, mais il est également facile à préparer, ce qui en fait une option idéale pour les soirées chargées. Avec leurs couleurs éclatantes, ces poivrons farcis apporteront une touche festive à votre table. En plus d’être délicieux, ils sont adaptables : vous pouvez varier les ingrédients selon vos goûts et vos envies. Essayez cette recette simple et savourez un moment de bonheur culinaire.

Ingredients

Scale
  • 4 gros poivrons de différentes couleurs
  • 1 tasse de riz cuit (blanc, brun ou sauvage)
  • 1 c.à.s d'huile d'olive
  • ½ tasse d'oignons en dés
  • 2 gousses d'ail émincées
  • ½ tasse de courgettes en dés
  • ½ tasse de champignons en dés
  • ½ tasse de tomates en conserve égouttées
  • ½ tasse d'haricots noirs ou pois chiches
  • 1 c.à.c de paprika
  • 1 c.à.c de cumin moulu
  • ½ c.à.c de sel
  • ¼ c.à.c de poivre noir
  • ½ tasse de mozzarella ou cheddar râpé
  • Persil frais ou coriandre

Instructions

  1. Préchauffez le four à 190°C.
  2. Coupez le sommet des poivrons et retirez les graines.
  3. Dans une poêle avec l'huile d'olive, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à parfumés.
  4. Ajoutez courgettes et champignons, puis faites cuire jusqu'à tendreté.
  5. Incorporez tomates, haricots, épices et mélangez bien avec le riz cuit.
  6. Remplissez chaque poivron avec la préparation.
  7. Disposez-les dans un plat allant au four avec un peu d'eau au fond.
  8. Couvrez d'aluminium et enfournez pendant 25 à 30 minutes. Retirez le couvercle pour gratiner pendant 10 minutes.

Nutrition