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Salade végétarienne fraîche et croquante

Salade végétarienne fraîche et croquante

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La Salade végétarienne fraîche et croquante est une explosion de saveurs et de couleurs qui ravira vos papilles. Parfaite pour un déjeuner léger, un pique-nique ou un dîner entre amis, cette recette allie la douceur des pommes à la croquant des carottes et aux protéines des lentilles. En quelques minutes seulement, vous obtiendrez un plat nutritif, riche en vitamines et en bienfaits pour la santé. Avec sa vinaigrette au gingembre et citron, chaque bouchée vous transportera vers des horizons gustatifs rafraîchissants.

Ingredients

Scale
  • 60 ml Huile d'olive
  • 60 ml Jus de citron
  • 30 ml Vinaigre de cidre de pommes
  • 15 ml Gingembre frais râpé
  • 1 gousse Ail, hachée
  • 15 ml Miel
  • 3,75 ml Sel
  • Poivre, selon goût
  • 5 grosses Carottes, râpées
  • 1 Pomme rouge, en juliennes
  • 540 ml Lentilles en conserve, rincées et égouttées
  • 30 g Noix de Grenoble
  • 20 g Persil, haché finement

Instructions

  1. 1. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de cidre de pommes, le gingembre frais râpé, l'ail haché, le miel, le sel et le poivre. Remuer jusqu'à obtenir une consistance homogène.
  2. 2. Dans un grand bol à salade, ajouter les carottes râpées, les juliennes de pomme rouge, les lentilles rincées et égouttées, ainsi que les noix de Grenoble.
  3. 3. Verser la vinaigrette préparée sur la salade et bien mélanger pour enrober tous les ingrédients.

Nutrition