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Saveurs Méditerranéennes Créatives

Saveurs Méditerranéennes Créatives

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Les Saveurs Méditerranéennes Créatives vous offrent une délicieuse recette de blettes raffinées au tahini, pignons grillés et yaourt grec. Ce plat, à la fois simple et élégant, marie des ingrédients frais pour une expérience culinaire inoubliable. Les blettes croquantes se marient parfaitement avec la douceur du tahini et le craquant des pignons, tandis que le yaourt grec apporte une touche crémeuse. Que ce soit pour un dîner entre amis ou un repas en famille, cette recette s’adapte à toutes les occasions. Facile à préparer et riche en saveurs, elle saura séduire tous les palais.

Ingredients

Scale
  • 1 grosse botte de blettes (environ 1 kg)
  • 40 g de pignons de pin
  • 2 gousses d'ail
  • 5 cl de vinaigre de cidre blanc sec
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de tahin blanc
  • 50 g de yaourt grec bien épais
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Instructions

  1. Préparez la sauce en mélangeant le tahin, le yaourt, le jus de citron et l'eau jusqu'à obtenir une texture lisse.
  2. Séparez les feuilles des côtes des blettes et coupez ces dernières en morceaux.
  3. Blanchissez les côtes dans l’eau salée pendant 2 minutes, ajoutez les feuilles et égouttez.
  4. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et dorez les pignons. Réservez.
  5. Faites revenir l'ail dans la même poêle, ajoutez le vinaigre puis les blettes blanchies pour réchauffer.
  6. Servez les blettes avec la sauce tahini et parsemez de pignons.

Nutrition