Print

Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

La Soupe Crémeuse aux Légumes et Légumineuses est un véritable régal pour les papilles, alliant santé et réconfort. Ce plat végétarien, riche en légumes frais et en légumineuses, se prépare facilement et rapidement. Sa texture onctueuse et ses saveurs délicates en font un choix parfait pour un déjeuner léger ou un dîner chaleureux. Vous pouvez personnaliser cette recette selon vos préférences en ajoutant vos légumes favoris ou en modifiant les assaisonnements. Elle est idéale pour faire le plein de nutriments tout en ravissant toute la famille.

Ingredients

Scale
  • 5 courgettes
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 80 cl de bouillon (poule ou légumes)
  • 1 boîte de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre au goût

Instructions

  1. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Émincez l'oignon.
  2. Faites revenir l'oignon avec le beurre et l'huile d'olive dans une casserole pendant environ 5 minutes.
  3. Ajoutez les courgettes et le bouillon, puis laissez mijoter.
  4. Incorporez les pois chiches et le parmesan, assaisonnez selon votre goût.
  5. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
  6. Servez chaud dans des bols, en garnissant avec un filet d'huile d'olive et quelques pois chiches.

Nutrition